Forskning på selolje og selkjøtt – resultater så langt
I et forskningssamarbeid mellom Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) og Haukeland Universitetssjukehus (HUS) ser selolje ut til å ha en lindrende effekt på ledd og muskelsmerter hos pasienter med kroniske betennelsestilstander som inflammatorisk tarmsykdom. Resultatene så langt er lovende, men det trengs større kontrollerte studier for å få en endelig avklaring og beskrivelse av effekten av selolje på leddsmerter.
14.10.05
Bakgrunn
NIFES og HUS har siden 1998
samarbeidet om forskning på selolje. Selolje er en marin olje
som utvinnes fra spekket til selen. Innholdet av langkjedede
flerumettede omega-3 fettsyrer er høyt, tilsvarende som i
tran og andre fiskeoljer (ca. 20 %). Både uraffinerte og
raffinerte oljer fra ulike selarter har blitt studert, men i alle
humane og kliniske studier har oljer som tilfredsstiller gjeldende
krav angående kontaminanter blitt brukt. Pasienter med ulike
mage og tarmsykdommer ved Gastroenterologisk seksjon, HUS, har
vært hovedfokus for selolje-forskningen. |
MERKNAD:
NIFES er blitt gjort oppmerksom på at flere produsenter
av selolje bruker forskningsresultatene fra NIFES som en del av
markedsføringen av sine produkter. NIFES er et offentlig og
nøytralt organ, og representerer kun egne
forskningsresultater. Seloljeresultatene stammer fra flere
kontrollerte pilotforsøk. Selv om resultatene så langt
er lovende, trengs det større kontrollerte studier for
å få en endelig avklaring på og beskrivelse av
effekten av selolje på leddsmerter |
Selolje-studiene
I en pilotstudie
publisert i 2002 (Arslan et al. 2002) ble 10 pasienter med
inflammatorisk tarmsykdom (IBD, kronisk tarmbetennelse, pasienter
med ulcerøs kolitt og Crohns sykdom) og leddsmerter gitt
selolje (10 ml x 3 per dag) i 10 dager gjennom sonde ned i
tynntarmen. Pasientene følte seg mye bedre i leddene, men
tarmsymptomene ble bare delvis bedre. Da fem av pasientene senere
fikk ny selolje-tilførsel, ble de undersøkt av en
revmatolog før og etter behandling, og igjen ble grad av
leddsmerter mindre.
Resultatene fra pilotstudien ble bekreftet gjennom en
kontrollert studie publisert i 2004 (Bjørkkjær et al.
2004). 19 IBD-pasienter med leddsmerter fikk tilsvarende
tilførsel av selolje eller soyaolje i 10 dager gjennom
sonde, og ble fulgt opp i seks måneder etter behandling av en
revmatolog. I denne studien ble pasientene mye bedre av
leddsmertene etter selolje-tilførsel sammenliknet med
soyaolje-tilførsel. Effekten av seloljen varte i opp til
flere måneder etter behandling.
Analyser av selkjøtt
En studie av
næringsinnholdet i selkjøtt og selspekk med tanke
på humant konsum er gjennomført, og publisert online i
tidsskriftet Food Chemistry (Brunborg et al. 2005). Innholdet av
langkjedede flerumettede omega-3 fettsyrer og en-umettede fettsyrer
er høyt i selspekk. Selkjøtt er magert (< 2 %
fett), inneholder mye protein med en velbalansert
aminosyresammensetning og inneholder dessuten mange sporelementer i
høy konsentrasjon (spesielt jern). Innholdet av vitamin A,
D3 og B12 er også høyt i
selkjøtt.
Flere arbeider er i ulike faser for publisering (revidert
versjon, innsendt til bedømming og under arbeid).
Kontaktperson: Livar Frøyland
Mer informasjon:
Arslan G., Brunborg
L.A., Frøyland L., Brun J.G., Valen M., and Berstad A.
(2002). Effects of duodenal seal oil administration in patients
with inflammatory bowel disease. Lipids 37, 935-940.
Bjørkkjær T., Brunborg L.A., Arslan G., Lind R.A.,
Brun J.G., Valen M., Klemetsen B., Berstad A., and Frøyland
L. (2004). Reduced joint pain after short-term duodenal
administration of seal oil in patients with inflammatory bowel
disease: Comparison with soy oil. Scand. J. Gastroenterol. 11,
1088-1094.
Brunborg L.A., Julshamn K., Nordtvedt R., and Frøyland L.
(2005). Nutritional composition of blubber and meat of hooded seal
(Cystophora cristata) and harp seal (Phagophilus
groenlandicus) from Greenland. Food Chemistry (Article in
press).
|
