Hormonenes rolle i regulering av vekst og utvikling

Hormoner regulerer stoffskiftet, og gjennom det, vekst og utvikling hos mennesker, husdyr og fisk. GH/IGF-1 er et hormonsystem som er involvert i regulering av vekst og påvirkes i høy grad av ernæringsstatus. Utskillelsen av veksthormonet GH stimuleres og hemmes av ulike fysiologiske faktorer. Hos pattedyr så bidrar blant annet proteiner fra dietten til at utskillelsen av GH stimuleres. Økt utskillelse av GH får leveren til å produsere vekstfaktoren IGF-1 som er med på å stimulere muskelvekst hos fisk. Planteproteiner har en annen aminosyreprofil enn marine proteiner, og et plantebasert fôr kan derfor potensielt ha en effekt på hvordan signalene fra GH/IGF-1-systemet regulerer vekst og utvikling hos laks.   

Aminosyren lysin er en essensiell aminosyre for fisk.  Planteproteindietter med et lavt innhold av lysin påvirker veksthormonsystemet GH/IGF-1 hos laks. Det samme er tilfelle dersom fôret inneholder lite av aminosyren metionin, men lave nivåer av metionin påvirker veksthormonsystemet i langt mindre grad enn lave nivåer av lysin. En økt forståelse av sammenhengen mellom planter som proteinkilde i fôr til laks og reguleringen av veksthormoner kan bidra til målsetningen om å utvikle et plantebasert fôralternativ for oppdrettsfisk. 

Forskningsnyheter:

Mye planteproteiner i fôret ga mindre proteindeponering hos laks